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這份三水7個鎮街的美食攻略,快收藏好!

發布時間:2019-04-20 18:36 來源:佛山新聞網

  想抓住一個人的?得要先征服他的胃。如果你問三水有什么能留住你?那我衷心告誡你,不要輕易來三水,會胖!由于地理位置、生態、歷史等原因,三水7個鎮街,各有特色美食,隨便到一個地方,你總能吃到扶墻走!

  西南街道

  滿街的人情味老字號

  西南是三水的老城區,食物中蘊含著無可復制的人情味。西酒的薩其瑪、蛋散王以“非物質文化遺產”“嶺南名小吃”“市民最受歡迎小吃”等稱號享譽三水,酥香,甜蜜而不膩,60年的手作,就是這個味~

  散落在西南街頭巷尾的本土特色菜、陽光假日酒店的江畔鯇刺身福味居的燒鵝、三水中旅的桂魚換新裝、金爪皇的官家豉油雞、碧發喜宴的手打和順魚球、西南酒店的狗仔鴨、金炳農莊的無骨千層魚、綠竹源的東風螺三寶湯、恒福星際的姜豉醬生焗黃骨魚、新和悅餐廳的百味鴿,嘗過口碑★★★★★的“西南十大名菜”,你還能逃出西南?

  還有一眾網紅小資店,甜品、私房菜、沙拉、茶飲......從年頭吃到年尾,頓頓不重復!

  覓食地點推薦

  1、以上出品“西南十大名菜”的食肆

  2、街頭巷尾老字號,人多的地方準沒錯!

  云東海街道

  大商圈聚集異域美食

  有人說云東海美食不多,僅僅是萬達廣場就絕對不同意,依靠大商圈,外地特色餐飲在這里聚集,日韓料理、西餐、東南亞美食、潮汕牛肉火鍋、港式茶餐廳、四川火鍋......不出三水就可以嘗遍異域美食啦~

  在這里,你還可以享受行街睇戲食飯一條龍服務。日銷量達600斤的明昌雞仔餅甘香油亮、皮薄而脆、餡靚有嚼頭,不嘗一個可真對不住自己啦!

  覓食地點推薦

  1、三水萬達廣場

  2、三水百旺城批發市場附近食肆

  3、本地農莊:寨煮生態園、信哥魚生

  白坭鎮

  西江疍家非遺美食

  西江是華南地區最長的河流、中國第四大河流;而白坭又是三水唯一臨西江的鎮,“靠水吃水”的疍家人自然就有口福啦~

  “禾桿蓋珍珠”本是一句粵語,形容珍貴的物品被掩蓋,但在白坭就變成了一道美食!選用上乘的綠豆和優質本地五花肉,以天然稻草草包扎,放入秘制濃湯中煮制而成,肥肉香而不膩,入口即化,綠豆充分吸收豬肉的油脂和肉味,稻草自帶稻谷的清香,三種食物相互交融,幻化出奇異的味道~

  用鴨腸將鴨下巴、鴨中翼、臘肉捆在一起,曬制一兩天,一道下飯佳肴就做成了——臘鴨扎。肉香+油香,放在飯里蒸,整個臘鴨扎變得又滑又有韌勁。

    說了那么久,河鮮呢?別急,一煲雞煲蟹就讓你折服!

  清香鮮嫩的果園走地雞+滿滿蟹膏蟹油的毛蟹煲制而成,一掀鍋蓋,鮮香撲面而來~這是一道讓人清盤的菜,精明的食客都會撈湯汁拌飯吃!

  西江蝦兩只大鉗長短不一,是由于西江水流湍急,為應付急流,蝦的一個鉗子必須牢牢抓住巖石壁,另一鉗子找尋食物,久而久之,抓住巖石的鉗子就變得很粗壯,西江里生長的蝦肉質會更加緊實。辣椒圈或蒜蓉醬油輕輕一蘸,肉質爽口彈牙,醬油的咸鮮帶出蝦的清甜,實在是妙不可言呀~~~

  覓食地點推薦

  三水區白坭鎮沙圍村內艇上人家、西江灣美食、農家漁莊

  樂平鎮

  你吃美食我品故事

  樂平鎮的特色美食似乎都跟傳說有關,相傳清末兵部尚書“大口金”鄭紹忠,吃尋常包子覺得太小不夠癮。廚師投其所好,特制出松軟可口的大包,后逐漸成為民間美食,“樂平大包”名聲鵲起。樂平大包以五花肉、雞塊、菇、沙葛、雞蛋等為餡料,一個樂平大包幾乎重達1斤,餡料的汁水滲入松軟的面皮中,松軟可口,一個管飽!

  樂平雪梨瓜也跟“大口金”有關,據說大旗頭古村落成之日,族人為鄭紹忠獻上一瓜解酒,切開全屋飄香,食之滿口清涼,甜如蜜汁,“大口金”酒意消失,見形似北方雪梨,便稱為“雪梨瓜”了。雪梨瓜是三水人夏季必不可少的水果!

  覓食地點推薦

  5月雪梨瓜上市后三水商場、市場隨處可買

  蘆苞鎮

  冬食臘味 四季嘗鮮

  在蘆苞,不得不嘗“臘味四寶”。“三水蘆苞魚干”近日榮獲國家地理標志商標,只用簡單的姜鹽腌制曬上數日,蒸熟后復原了魚的鮮味。

  還有冬日里的臘肉、臘腸、臘鴨,焗飯吃香噴噴的,不知不覺,三碗飯入肚......

  很多人驅車來蘆苞,只為嘗一鍋長四嫂臭屁醋,聞到味道三水人就已經流曬口水了。開鍋吃,人沉浸在濃郁的醋香之中,下雞肉梅菜等配料,味道咸酸,相當開胃,讓人不知不覺就吃下好幾碗!

  第一次吃?不要緊!上一秒還是拒絕的,下一秒就欲罷不能了!

  河鮮也是蘆苞的一大美食特色,清蒸河蝦、黃沙大蜆、嘉魚、撻沙、和順......數十種河鮮,肥美鮮甜,讓你魚蝦蟹一次吃個夠!

  覓食地點推薦

  三水區蘆苞鎮拉爺農莊、蘆江漁村、長四嫂農莊

  大塘鎮

  北江河鮮 農家美食

  因靠近北江,大塘鎮的河鮮也是頂呱呱,此外,特色農家菜就虜獲不少食客.喝山泉水、吃北江草長大的黑山羊的骨頭用于熬湯,羊肉用柴火進行燜制,只需加上少許配料除去腥味,一鍋最新鮮的羊肉讓人大快朵頤,食肉客都豎起大拇指!

  此外,大塘農業園種植的黑皮冬瓜揚名全國,用冬瓜制作的特色美食也琳瑯滿目。冬瓜盅、冬瓜酥、冬瓜撻、冬瓜干......吃!

  覓食地點推薦

  三水區大塘鎮縱云軒農莊、雄有飯店、漁福樂農莊、江邊河鮮美食店、何三記農莊、洪七公農莊

  南山鎮

  越南風味 富硒水果

  南山鎮內居住了一批越南歸僑,在農莊就能吃到地道的越南美食,越南扣肉肥而不膩,越南春卷皮脆肉香,越南粽個頭大、軟糯郁香,回味無窮!

  南丹山依山傍水,農莊數量多,走地雞青頭鴨水庫大魚......食材新鮮、優質,想嘗到原生態的農家美味?來南山準沒錯!

  這里還是水果的天堂!一條蜿蜒十里長的水果長廊承包了你整個夏天的水果!

  三水留下你有很多個理由,南山的水果絕對算一個。火龍果、龍眼、葡萄、黃皮,它們喝山泉水、吸山間靈氣,在富硒土地上長大,讓你越吃越健康!

  據說,幸福的人都微胖!在三水,即使吃成個200斤的豬豬也是超幸福的呢~

  覓食地點推薦

  1、三水區南山鎮萬水灣山莊、祥歡農莊、春樹園農莊、童夢園生態農莊

  2、十里水果長廊沿線水果采摘

 

    文/佛山新聞網黃敏玲  圖/佛山新聞網、三水區委宣傳部、三水各鎮街宣文體、三水新聞等

(責任編輯:韓林瑩)

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